五月的天气缓缓炎夏，东说念主们的胃口也随之变差。别惦念，今天就为全球带来8说念浅易省时的下饭菜作念法，保证上桌后全家抢着吃。

一、番茄炒蛋

食材清单： 鸡蛋四个、熟透的番茄三个、小葱两根、番茄酱一勺（提色用）、白糖两勺、盐一勺、水淀粉少量。

制作经过：

1. 打蛋：鸡蛋磕入碗中，加几滴水（让蛋更嫩）和少量盐，顺着一个观点充分搅打，直到蛋液名义起一层精致泡沫，这么炒出来才蓬松。

2. 炒蛋：锅里倒油，油要比正常多，烧到微微冒烟。倒入蛋液，用铲子快速划圈搅拌。看到蛋液凝固成块、七熟练时坐窝盛出。别炒老了。

3. 炒番茄：番茄去皮（尖端划十字，滚水烫一下），切成小块。锅里留底油，下番茄块，中火炒到番茄出沙、变软烂。用铲子压一压番茄，让它更快成泥。加入番茄酱、白糖。

4. 搀和出锅：倒回炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀。淋入一丝点水淀粉勾薄芡，让汤汁浓稠能挂在鸡蛋上。撒上葱花，出锅！鸡蛋要嫩，汤汁要多，拌饭才香。

二、鲫鱼冬瓜汤

所需食材：鲫鱼1条（约400克）、冬瓜300克、姜片5片、料酒1勺、盐适量、葱花少量

作念法圭臬：

1. 鲫鱼去鳞去鳃去内脏，清洗干净后在鱼身两面各划几刀，便于入味。

2. 用厨房纸巾吸干鱼身水分，抹少量盐腌制10分钟，让鱼肉更紧实。

3. 冬瓜去皮去瓤，切成厚约1厘米的片状，这么炖煮时不易烂。

4. 热锅倒油，油温七成热时放入鲫鱼，中火煎至两面金黄定型。

5. 加入足量滚水，放入姜片和料酒，大火烧开后转小火煮15分钟。

6. 待鱼汤形成奶白色，放入冬瓜片不息煮10分钟至冬瓜透明软烂。

7. 调入适量盐，撒上葱花即可出锅，汤鲜味好意思，祛湿利水范畴佳。

三、椒盐玉米粒

1. 食材准备

甜玉米、葱花、椒盐、食用油、淀粉

2. 制作经过

1. 处分玉米：甜玉米剥成玉米粒，星空体育app官方网站洗净后沥干水分，放入大碗中，分次加入淀粉，翻拌至每粒玉米皆均匀裹上一层薄淀粉。

2. 炸香玉米：锅中倒入足量食用油，烧至六成热，下入裹好淀粉的玉米粒，中小火炸至金黄酥脆，捞出控油备用。

3. 炒香调味：锅中留少量底油，倒入炸好的玉米粒，加入椒盐快速翻炒均匀。

4. 出锅装盘：终末撒上葱花，翻炒几下即可出锅。

四、小炒黄牛肉

食材：牛肉、小米辣、蒜末、姜丝、泡椒、香菜

作念法：

1、腌制牛肉：生抽1勺、蚝油半勺、淀粉少量、食用油1勺，持匀腌制；备好小米辣、蒜末、姜丝、泡椒，香菜梗和叶子分开。

2、油热下腌制好的牛肉，翻炒至变色捞出；另起锅烧油，爆香小米辣、蒜末、姜丝、泡椒，倒入牛肉翻炒。

3、加少量盐，适量鸡粉，半勺蚝油，英雄联盟投注app半勺老抽，下香菜梗翻炒十几下 ，终末下香菜叶翻炒5秒，就不错起锅了。

五、清炒蚕豆

食材用量： 极新蚕豆米300克、小葱2根、盐1勺、白糖少量、食用油适量。

制作经过：

1. 焯水去生：烧一锅滚水，放少量盐和油，下蚕豆米煮2分钟，捞出过凉水（保持翠绿）。

2. 炒香葱花：锅里倒油，下葱白部分小火爆香。

3. 翻炒蚕豆：倒入蚕豆米，中火翻炒1分钟。

4. 调味焖一下：加盐、白糖和一丝点水，盖上盖焖1分钟让蚕豆更粉糯，终末撒上剩下的葱花。粉粉糯糯，带着葱香，一颗接一颗停不下来。

六、小炒河虾

食材：河虾、蛋清、油、盐、胡椒粉、料酒、面粉各适量。

作念法骤：1、买追念极新的小河虾挑出杂质，反复清洗干净，记取一定要多清洗几遍，因为这小虾全身皆是可食用的，唯有算帐干净，吃得才定心。

2、算帐干净的小河虾加点盐、胡椒粉和少量料酒腌制10分钟，控清水分，打入一个蛋清。

3、加入少量面粉搅拌均匀，面粉不要加的太多，不然口感就不脆了。

4、炒锅加入适量的油，7成热倒入腌制好的小河虾翻炒，炒至酥脆，出锅即可。

七、菠菜蛋花汤

材料：菠菜、鸡蛋、盐、香油、鸡精、葱。

作念法：

1. 菠菜洗净切段，葱切末。

2. 锅中加水烧开，放入菠菜焯烫一下捞出。

3. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

4. 锅中再行加水，放入菠菜，煮开后淋入鸡蛋液，用筷子搅拌成蛋花。

5. 加入适量盐、鸡精调味，淋上香油，撒上葱花即可。

八、土豆炖豆角

所需食材： 土豆2个、豆角300克、五花肉150克、大葱1段、生姜3片、大蒜4瓣、八角1个、生抽2勺、老抽半勺、料酒1勺、盐适量、白糖少量、食用油适量、清水适量。

作念法圭臬：

1. 土豆去皮切成滚刀块，放入清水中浸泡防患氧化变黑，豆角择去老筋，掰成5厘米足下的段，洗净沥干。

2. 五花肉切成厚片或小块，大葱切段，姜切片，大蒜拍扁去皮备用。

3. 热锅倒油，油热后放入五花肉煸炒，中火迟缓煸出油脂，炒至肉片微微焦黄出油。

4. 放入葱段、姜片、大蒜和八角，炒出香味后淋入料酒去腥，接着加入生抽和老抽翻炒均匀上色。

5. 倒入豆角段，大火翻炒2分钟，让豆角名义微微起皱，这么炖出来更入味。

6. 加入土豆块，倒入没过食材的清水，大火烧开后转中小火，盖上锅盖炖煮20分钟。

7. 大开锅盖，加入适量盐和少量白糖提鲜，大火收汁至汤汁浓稠，土豆和豆角皆软烂即可出锅。

这8说念下饭菜作念法浅易，省时又好吃，在炎夏的五月为家东说念主带来满满的食欲。飞速起首试试吧！

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